【パネ・ポルチーニ】古代小麦でたのしむ新麦パンバラエティーセット

¥ 2,250

SOLD OUT
【商品概要】
祝・ディンケル小麦解禁!
系列店であるチーズとパンとワインの店「ラッテリア・ポルチーニ」でも高い人気を誇る、滋賀県大地堂・廣瀬さんのディンケル小麦を使ったパンをセットに。
うまいハード系のパンを作れる小麦はないか?旗手シェフが日本中探し歩いて見つけた、数少ない小麦のひとつがディンケル小麦。「麦のうまさって寝かさんと出ない」と、28~30時間もの長時間醸しつづけて作りあげます。

【セット内容】
●ディンケルカンパーニュ 1個
●ディンケルフルーツ 1個
●ディンケルベーコンエピ 1個
●ディンケルあんぱん 1個
●チャバタ 1個
●練乳食パン 1個
●ジャワティレッド (270ml) 1本

【新麦コレクションのイチオシ】
〈ディンケルあんぱん〉
セミハード系の噛みごたえのある生地であんぱん?めったにお目にかからない組み合わせですが、これは合う! 圧倒的に合う!ディンケルのナッツのような風味が、あんことすばらしく溶け合い、くるみあんぱんのような相性を発揮。ほんのり香る、発酵種由来のきりりとした酸味も、生地とあんこのつなぎ役になっています。

〈ディンケルフルーツ〉
ディンケルのポテンシャルを120%発揮! 囲炉裏端にいるような香ばしい香りと、黒糖のような甘さ、おだやかで余韻の長い広がり。その中に、ドライフルーツからほとばしる甘酸っぱい果汁が華やかさをあふれさせます。


【原材料】
●ディンケルカンパーニュ:小麦粉 (ディンケル40%) 、はちみつ、食塩、パン酵母
●ディンケルフルーツ:小麦粉 (ディンケル40%) 、レーズン、くるみ、ピーカンナッツ、クランベリー、食塩、ラム酒、パン酵母
●ディンケルベーコンエピ:小麦粉 (ディンケル40%) 、ベーコン、ブラックペッパー、はちみつ、食塩、パン酵母/蛋白加水分解物、酵母エキス、リン酸塩 (Na) 、調味料 (アミノ酸等) 、酸化防止剤 (ビタミンC) 、くん液、発色剤 (亜硝酸Na) 、着色料 (コチニール、ラック)
●ディンケルあんぱん:小麦粉 (ディンケル40%) 、小豆、砂糖、ケシの実、はちみつ、食塩、パン酵母、寒天
●チャバタ:小麦粉 (ディンケル5%) 、食塩、パン酵母
●練乳食パン:小麦粉、バター、練乳、パン酵母、食塩
●ジャワティレッド (270ml) :紅茶 (インドネシア産)

*商品内容や原材料は、変更になる場合がございます
*商品の原材料やアレルギーに関するお問い合わせは販売元にお問合せください
*ジャワティは、商品到着後、常温または冷蔵庫にて保管をお願いします

【ご利用ガイド】
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本商品には別途送料がかかります。システム上、完売した商品は画面下部に「※この商品は送料無料です。」と記載されてしまいますが、ご了承くださいませ。

2020年10月28日 23:59 に販売終了

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