【ベッカライ コンディトライ ヒダカ】島根県石見銀山からの新麦ドイツパンの詰め合わせ

¥ 2,500

SOLD OUT
【商品概要】
お隣の鳥取県で作られる「大山こむぎ」のひとつ、野口龍馬さん生産のミナミノカオリ限定の石臼挽き全粒粉を使用。
「ハード系にもってこい」と日高シェフが高い評価を与える福岡県産ミナミノカオリ (大陽製粉) など、地元とその周辺で取れるおいしいものをパンに。もちろん、名物の〈ブレッツェル〉も入った食べごたえのあるセット内容です。


【セット内容】
●ブレッツェル 2個
●バゲット (新麦大山小麦) 1本
●静間の藻塩カンパーニュ (新麦大山小麦) 1/2個
●フォルコーンブロート (新麦大山小麦)  1/2個
●カレンズ&胡桃 1個
●ごぼうナッツ 1個
●くるみ玉ねぎ 1個
●クロモジパウンド (スライス) 1個
●ジャワティレッド (270ml) 1本

【新麦コレクションのイチオシ】
〈静間の藻塩カンパーニュ〉
山陰を走る豪華寝台列車「トワイライトエクスプレス瑞風」でしか食べられない逸品の新麦バージョンを特別に封入。
地元・太田市静間で日本海の海水から釜で炊いて作られる藻塩を使用。石うす挽き全粒粉生産農家指定小麦「野口龍馬」新麦を使用。発酵種の酸味が出にくい、ドイツ式の製法を選択。ラードを入れて旨味を加えて歯切れもよくし、はちみつの甘さもほんのりと加えることで、味・食感の絶妙なるバランスを作りあげています。

〈くるみナッツ〉
島根県江津市桜江町の自然栽培の「はんだ牛蒡」を使用。パンにゴボウ?という意外な組み合わせですが、ざくざくとした食感と土っぽい香りとナッツの甘さと香ばしさとあいまって、小麦の風味とすばらしい相性です。

〈フォルコーンブロート〉
石うす挽き全粒粉生産農家指定小麦「野口龍馬」を配合したライ麦40%の食事パン。常温で一晩かけて醸す作り方なので、熟成がきいて、濃厚な風味を口溶けよく味わうことができます。

【原材料】
●ブレッツェル:国産小麦粉、バター、ラード、塩、砂糖、パン酵母、モルト
●バゲット:国産小麦粉、小麦全粒粉、ライ麦粉、小麦発酵種、塩、パン酵母、モルト (大山小麦石臼全粒粉10%)
●静間の藻塩カンパーニュ:国産小麦粉、ライ麦発酵種、小麦全粒粉、ライ麦粉全粒粉、ラード、蜂蜜、塩、モルト (大山小麦石臼全粒粉10%)
●フォルコーンブロート:国産小麦粉全粒粉、ライ麦全粒粉、ライ麦発酵種、小麦発酵種、塩、甜菜糖、モルト (大山小麦石臼全粒粉10%)
●カレンズ&胡桃:国産小麦粉、カレンズ、胡桃、ライ麦粉、小麦発酵種、塩、モルト
●ごぼうナッツ:国産小麦粉、ごぼう、カシューナッツ、オリーブ油、塩、ブラックペッパー、モルト、パン酵母
●くるみ玉ねぎ:国産小麦粉、玉ねぎ、くるみ、オリーブ油、塩、モルト、パン酵母
●クロモジパウンド:国産小麦粉、バター、全卵、きび砂糖、蜂蜜、アーモンドプードル、クロモジ、塩
●ジャワティレッド (270ml) :紅茶 (インドネシア産)

*商品内容や原材料は、変更になる場合がございます
*商品の原材料やアレルギーに関するお問い合わせは販売元にお問合せください
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【ご利用ガイド】
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本商品には別途送料がかかります。システム上、完売した商品は画面下部に「※この商品は送料無料です。」と記載されてしまいますが、ご了承くださいませ。

2020年10月7日 23:59 に販売終了

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