【Blanc a la maison】料理とワインに寄り添う7種の新麦ハードパンセット

¥ 2,800

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【商品概要】
新麦解禁おめでとう!ワインとパンで乾杯だ!
「パン飲み」のメッカ「blanc」が仕掛ける、おうちでパン飲み。料理とワインに合わせるハード系パン7種類!ぜんぶ新麦使用、それぞれ別生地という手の込みよう!お酒がなくてももちろん楽しめます。

【セット内容】
●セップ酵母のカンパーニュ 1個                           
●チーズ酵母のリュスティック 1個                          
●米麹のカンパーニュ 1個                              
●2種のオリーブのパン 1個                             
●瓦(Blancスぺシャリテのカンパーニュ) 1個                     
●LESTIGNAC (4種類のナッツのカンパーニュ) 1個                   ●KUDAMONO (5種類のドライフルーツのカンパーニュ) 1個 
●ジャワティレッド (270ml) 1本

【新麦コレクションのイチオシ】
〈セップ酵母のカンパーニュ〉
これはおもしろい!セップ茸からとったダシにレーズン種を加えて発酵。
セップ茸のパウダーも表面にふりかけました。セップ茸のダシ感とレーズン由来の白ワインのような甘い香りが融合。山梨県・神奈川県産新麦ぼくらの小麦も相まって複雑かつおもしろい風味に。セップだけにクリーム系の料理や肉料理、ジビエとも相性がよさそうです。

〈LESTIGNAC(レスティニャック)〉
同名のワインに捧げられたパン。赤ワインを飲んだ途端降ってきたナッツの_パンのアイデア。クルミ、アーモンド、マカダミアナッツを入れ、生地にはヘーゼルナッツプードルを混ぜ込む。生地とナッツの相性のよさが衝撃的。肉料理やシェーブルのような癖のあるチーズも好相性です。

〈KUDAMONO(5種類のドライフルーツのカンパーニュ)〉
乳酸菌とはちみつが甘いもっちりねっとり生地。イチジク、チェリー、りんご、レーズン、クランベリーと5つのしっとりフルーツからジュースちょちょぎれまくり、交錯しまくって、ミックスジュースと化します。ブリアサヴァランのようなフレッシュで甘いチーズ、ブルーチーズと相性よし。はちみつと合わせてもまたよし!


【原材料】
●セップ酵母のカンパーニュ:小麦 (ゆめかおり60% さとのそら20% ぼくらの小麦20%)、発酵種、セップ茸、塩                            
●チーズ酵母のリュスティック:小麦 (ゆきちから80% さとのそら10% ぼくらの小麦10%)、発酵種、チーズ、米麹、塩                          
●米麹のカンパーニュ:小麦(ゆめかおり70% さとのそら20% ぼくらの小麦10%)、発酵種、米麹、塩                                  
●2種のオリーブのパン:小麦(ゆめかおり20%)、オリーブ、発酵種、オリーブオイル、塩、パン酵母
●瓦(Blancスぺシャリテのカンパーニュ):小麦(ぼくらの小麦20%)、発酵種、蜂蜜、塩
●LESTIGNAC (4種類のナッツのカンパーニュ):小麦(さとのそら20% ぼくらの小麦10%)、発酵種、ヘーゼルナッツプードル、クルミ、アーモンド、マカダミアナッツ、蜂蜜、塩、パン酵母                                    
●KUDAMONO (5種類のドライフルーツのカンパーニュ):小麦 (さとのそら20% ゆめかおり20%)、白ワイン、発酵種、イチヂク、チェリー、レーズン、りんご、クランベリー、蜂蜜、塩、パン酵母
●ジャワティレッド (270ml) :紅茶 (インドネシア産)

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2020年10月21日 23:59 に販売終了

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      • 鹿児島県 1,810円
    • 沖縄

      • 沖縄県 2,140円
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