【セテュヌ・ボンニデー】セテュヌの“美味しいところ”よりどりみどりパンセット

¥ 3,240

SOLD OUT
【商品概要】
今回はフランス的なパンを中心に、新麦の香りを楽しんでもらえる、シンプルなアイテムをそろえています。特にハード系は、実に3日をかけ、ゆっくりと水和、小麦の風味を引きだしています。

【セット内容】
●新麦バゲット (新麦はるゆたか、新麦きたほなみ100%使用) 1個            
●新麦パンドミ (新麦はるきらり、新麦はるゆたか100%使用) 1個            
●クロワッサン イズニー (新麦きたほなみ30%使用) 1個                
●ペイザンヌ (新麦はるゆたか40%使用)  1/2個                     
●カンパーニュ 1/2個                                
●フリュイ 1/2個                                   
●バブカ (新麦きたほなみ30%使用)  1個                        
●キャロットケーキ 1個
●ジャワティレッド (270ml) 1本

【新麦コレクションのイチオシ】
〈ペイザンヌ〉
パン・ペイザン=農夫のパン。北海道の三浦さん、吉原さん、長野の宮原さん、群馬の上原さんなど、直接やりとりのある小麦生産者のキタノカオリやライ麦を使用したパン。麦とフルーティな酵母がうつくしく溶け合っています。みしっと素朴ながら口溶けよく、ミルキーな麦と香ばしいふすまのバランスも秀逸。「野菜のスープに合わせてみては」というのがシェフからの提案です。

〈カンパーニュ〉
群馬の上原さんが育てたライ麦を自家培養したライサワー種を使用。小麦の甘さ、サワー種が香らせる乳酸菌の香り、国産小麦ならではのもっちり感。溶けた麦が喉を落ちていくときの甘さもたまりません。「味付けや気泡の出し方をお肉に合う仕立てにしました」と有形シェフ。

〈クロワッサン〉
フランス産イズニー発酵バターを使用した、お店の看板商品。バターが途中で溶けることのないよう、低温に保たれたパイルームで作業。そのため冷蔵庫から出したてのバターが口の中で溶けているかのように生々しく、豊かに香ります。最近よりシンプルに研ぎ澄ませた味へとマイナーチェンジ。カフェオレなどといっしょに、またはサンドイッチでも威力を発揮するでしょう。

【原材料】
●新麦バゲット:小麦 (新麦はるゆたか、新麦きたほなみ100%使用) 、塩、ルヴァン種、パン酵母                                        
●新麦パンドミ:小麦 (新麦はるきらり、新麦はるゆたか100%使用) 、本和香糖、卵、牛乳、バター、塩、パン酵母                                
●クロワッサン イズニー:小麦 (新麦きたほなみ30%使用) 、甜菜糖、卵、脱脂粉乳、塩、ルヴァン種、パン酵母、発酵バター                           
●ペイザンヌ:小麦 (新麦はるゆたか40%使用) 、塩、ルヴァン種、ぶどう液種       
●カンパーニュ:小麦、ライ麦、塩、ルヴァン種、ぶどう液種              
●フリュイ:小麦、塩、ルヴァン種、パン酵母                     
●バブカ:小麦 (新麦きたほなみ30%使用) 、甜菜糖、卵、脱脂粉乳、塩、ルヴァン種、パン酵母、発酵バター、有機チョコレート、生クリーム                    
●キャロットケーキ:小麦、甜菜糖、本和香糖、塩、卵、グレープシードオイル、サワークリーム、生姜、有機人参、シナモン、カルダモン、ベーキングパウダー (アルミフリー) 、重曹、くるみ
●ジャワティレッド (270ml) :紅茶 (インドネシア産)  

*商品内容や原材料は、変更になる場合がございます
*商品の原材料やアレルギーに関するお問い合わせは販売元にお問合せください
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2020年11月26日 23:59 に販売終了

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      • 鹿児島県 1,866円
    • 沖縄

      • 沖縄県 2,163円
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