【CICOUTE BAKERY】CICOUTEの新麦パンコレクション
¥4,200
SOLD OUT
【商品概要】
毎年（コロナの年を除き）北海道の小麦畑をスタッフとともに巡り、生産者の名前を冠したパンを作っている北村千里シェフ。生産者への感謝と愛を込めたセットを、みなさんの元へと届けます！ひとつひとつが、小麦のよさをどう表現しようかと、考えに考え、丁寧に丁寧に作った跡が感じられます。ハートに染みるパンたちです！
【セット内容】
１．中川さんトゥルーミッシュ (noah8トゥルーミッシュ) １個
２．トゥルーミッシュ フリュイ(noah8トゥルーミッシュ) 1個
３．noahブリオ/チョコ(noah8sp70) 1個
４．湘南ロデブ(湘南小麦) 1個
５．ゆめあかりときぬあかりのバターブレッド/プレーン(ゆめあかり・きぬあかり) 1個
６．ぼくらの小麦バゲット(ぼくらの小麦) 1個
７．ディンケルシード(ディンケル)1個 または 中川さんスペルト/リス(スペルト) 2個
＊どちらが入るかはお楽しみ！
8.中川さんスペルトとオーガニッククルミとドライリンゴのscone(スペルト) 2個
【新麦コレクション代表・池田のイチオシポイント】
〈トゥルーミッシュ〉（トゥルーミッシュフリュイ〉
北海道十勝・音更町の中川農場。
北村シェフが「気の流れがいい場所」と表現するように、行った人誰もが心地よさに感動する”パワースポット”。
その感動を「そのままパンにできたら」と生まれてきた〈トゥルーミッシュ〉。
中川農場の新麦「noha8トゥルーミッシュ」（ライ麦とスペルトを混播き）使用。
噛み締めるたびに小麦の風味が湧きだす傑作です！
普段お店に出ていない「フリュイ」を麦フェスのために製作。
ドライブルーベリー、ドライフランボワーズ、柚子ピール、ピスタチオがそれぞれの音色を、小麦の伴奏にのって奏でます！
〈noahブリオ/チョコ〉
中川農場の新麦「noha8 sp70」使用。フランスのオーガニック農家、バルバリー農園内にあるセルジュのパン屋、シャントラヴィの大きなブリオッシュから着想。小麦と種の風味があいまって、ウイスキーのようなふくよかな香りが立ちのぼります。そこにチョコが溶け、香りの興奮は最高潮に。小麦とチョコがお互いを高め合うすばらしい関係を取り結んでいます！
〈ぼくらの小麦バゲット〉
神奈川県秦野市、横浜市で作られる「ぼくらの小麦」。障がい者の手で種まきや収穫を行い、施設の石臼で製粉が行われ、ダイバーシティ（多様な人たちの社会参加）に貢献しています。この小麦本来の甘さを活かすため発酵を浅めに作ったバゲット。
まるで薪窯で焼いたかと思うような深々とした香ばしさは驚愕。麦のミルキーさがすごく濃く、舌先をくすぐるような絶妙の酸味までも、惚れ惚れする出来です！
〈湘南ロデヴ〉
巨大な石臼をゆっくりまわすことで小麦の風味をあますところなく閉じ込めた「湘南小麦」を使用。風が吹き抜けるような、木質的なすがすがしい香りをぜひ感じてください！
じんわり甘さが広がり、次から次へと香りが押し寄せて、最後には口の中が幸福な旨味に包まれます。シンプルであるがゆえに小麦の豊かさがわかる、「Less is more」を体現したようなパンです！
【原材料】
１.トゥルーミッシュ:小麦(noha8トゥルーミッシュ90%)、塩、水,自家培養発酵種
２.トゥルーミッシュフリュイ:小麦(noah8トゥルーミッシュ90%)、塩、水、自家培養発酵種、ドライブルーベリー、ドライフランボワーズ、柚子ピール、ピスタチオ、
３.noahブリオ/チョコ:小麦(noah8sp70 90%)、塩、きび砂糖、牛乳、発酵バター、自家培養発酵種、チョコ
４.湘南ロデブ:小麦(湘南小麦50%)、塩、水、自家培養発酵種
５.ゆめあかりときぬあかりのバターブレッド/プレーン:小麦(ゆめあかり65%きぬあかり35%)、塩、水、自家培養発酵種、バター
６.ぼくらの小麦バゲット:小麦(ぼくらの小麦100%)、塩、水、自家培養発酵種
７.ディンケルシード:小麦(ディンケル60%)、塩、水、自家培養発酵種、アマニ、サンフラワーシード、パンプキンシード またはスペルト/リス:小麦(スペルト80%)、塩、水、自家培養発酵種、サンフラワーシード
8.中川さんスペルトとクルミとドライリンゴのscone:小麦(中川さんスペルト80%)、メイプルシュガー、ベーキングパウダー、塩、クルミ、ドライリンゴ、メイプルシロップ、太白胡麻油、豆乳
＊商品内容や原材料は、変更になる場合がございます
＊商品の原材料やアレルギーに関するお問い合わせは販売元にお問合せください
【ご利用ガイド】
＝配送、受け取りについて＝
・ご注文後、商品の準備ができ次第、11月18日までに順次発送いたします
・発送のご連絡は、BASEの発送完了通知をもってかえさせていただきます
・受け取り日時の指定はできません
・ヤマト運輸・冷蔵便での配送になります
・配送料は配送地域によって変わります
＝ご注文後の変更・キャンセルについて＝
・決済後のキャンセル、数量変更、配送先の変更につきましては、システム上ご対応はできかねます
＝ご購入後の商品について＝
・商品に欠陥がある場合は、交換対応いたします
・商品到着後2日以内に、状態等を販売元へご連絡ください
（商品についてはCICOUTE BAKERY、その他はNPO法人新麦コレクションへご連絡お願いします）
＝個人情報の取扱い＝
NPO法人新麦コレクションは、CICOUTE BAKERYに、ご記入いただいた個人情報を提供し、CICOUTE BAKERYは、当該個人情報を商品の発送及び、それに伴うご連絡に使用します
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※送料は別途発生します。システム上、完売した商品は画面下部に「※この商品は送料無料です。」と記載されてしまいますが、ご了承くださいませ。
毎年（コロナの年を除き）北海道の小麦畑をスタッフとともに巡り、生産者の名前を冠したパンを作っている北村千里シェフ。生産者への感謝と愛を込めたセットを、みなさんの元へと届けます！ひとつひとつが、小麦のよさをどう表現しようかと、考えに考え、丁寧に丁寧に作った跡が感じられます。ハートに染みるパンたちです！
【セット内容】
１．中川さんトゥルーミッシュ (noah8トゥルーミッシュ) １個
２．トゥルーミッシュ フリュイ(noah8トゥルーミッシュ) 1個
３．noahブリオ/チョコ(noah8sp70) 1個
４．湘南ロデブ(湘南小麦) 1個
５．ゆめあかりときぬあかりのバターブレッド/プレーン(ゆめあかり・きぬあかり) 1個
６．ぼくらの小麦バゲット(ぼくらの小麦) 1個
７．ディンケルシード(ディンケル)1個 または 中川さんスペルト/リス(スペルト) 2個
＊どちらが入るかはお楽しみ！
8.中川さんスペルトとオーガニッククルミとドライリンゴのscone(スペルト) 2個
【新麦コレクション代表・池田のイチオシポイント】
〈トゥルーミッシュ〉（トゥルーミッシュフリュイ〉
北海道十勝・音更町の中川農場。
北村シェフが「気の流れがいい場所」と表現するように、行った人誰もが心地よさに感動する”パワースポット”。
その感動を「そのままパンにできたら」と生まれてきた〈トゥルーミッシュ〉。
中川農場の新麦「noha8トゥルーミッシュ」（ライ麦とスペルトを混播き）使用。
噛み締めるたびに小麦の風味が湧きだす傑作です！
普段お店に出ていない「フリュイ」を麦フェスのために製作。
ドライブルーベリー、ドライフランボワーズ、柚子ピール、ピスタチオがそれぞれの音色を、小麦の伴奏にのって奏でます！
〈noahブリオ/チョコ〉
中川農場の新麦「noha8 sp70」使用。フランスのオーガニック農家、バルバリー農園内にあるセルジュのパン屋、シャントラヴィの大きなブリオッシュから着想。小麦と種の風味があいまって、ウイスキーのようなふくよかな香りが立ちのぼります。そこにチョコが溶け、香りの興奮は最高潮に。小麦とチョコがお互いを高め合うすばらしい関係を取り結んでいます！
〈ぼくらの小麦バゲット〉
神奈川県秦野市、横浜市で作られる「ぼくらの小麦」。障がい者の手で種まきや収穫を行い、施設の石臼で製粉が行われ、ダイバーシティ（多様な人たちの社会参加）に貢献しています。この小麦本来の甘さを活かすため発酵を浅めに作ったバゲット。
まるで薪窯で焼いたかと思うような深々とした香ばしさは驚愕。麦のミルキーさがすごく濃く、舌先をくすぐるような絶妙の酸味までも、惚れ惚れする出来です！
〈湘南ロデヴ〉
巨大な石臼をゆっくりまわすことで小麦の風味をあますところなく閉じ込めた「湘南小麦」を使用。風が吹き抜けるような、木質的なすがすがしい香りをぜひ感じてください！
じんわり甘さが広がり、次から次へと香りが押し寄せて、最後には口の中が幸福な旨味に包まれます。シンプルであるがゆえに小麦の豊かさがわかる、「Less is more」を体現したようなパンです！
【原材料】
１.トゥルーミッシュ:小麦(noha8トゥルーミッシュ90%)、塩、水,自家培養発酵種
２.トゥルーミッシュフリュイ:小麦(noah8トゥルーミッシュ90%)、塩、水、自家培養発酵種、ドライブルーベリー、ドライフランボワーズ、柚子ピール、ピスタチオ、
３.noahブリオ/チョコ:小麦(noah8sp70 90%)、塩、きび砂糖、牛乳、発酵バター、自家培養発酵種、チョコ
４.湘南ロデブ:小麦(湘南小麦50%)、塩、水、自家培養発酵種
５.ゆめあかりときぬあかりのバターブレッド/プレーン:小麦(ゆめあかり65%きぬあかり35%)、塩、水、自家培養発酵種、バター
６.ぼくらの小麦バゲット:小麦(ぼくらの小麦100%)、塩、水、自家培養発酵種
７.ディンケルシード:小麦(ディンケル60%)、塩、水、自家培養発酵種、アマニ、サンフラワーシード、パンプキンシード またはスペルト/リス:小麦(スペルト80%)、塩、水、自家培養発酵種、サンフラワーシード
8.中川さんスペルトとクルミとドライリンゴのscone:小麦(中川さんスペルト80%)、メイプルシュガー、ベーキングパウダー、塩、クルミ、ドライリンゴ、メイプルシロップ、太白胡麻油、豆乳
＊商品内容や原材料は、変更になる場合がございます
＊商品の原材料やアレルギーに関するお問い合わせは販売元にお問合せください
【ご利用ガイド】
＝配送、受け取りについて＝
・ご注文後、商品の準備ができ次第、11月18日までに順次発送いたします
・発送のご連絡は、BASEの発送完了通知をもってかえさせていただきます
・受け取り日時の指定はできません
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